Kırmızı kadife kekinde yağ yerine elma püresini kullanabilir misiniz?

Elma püresi, kırmızı kadife kek tarifinde yağın yerini alamaz. Elma püresi fırınlanmış ürünlere nem katabilir ancak yağ içeriği ve yağ zenginliğinden yoksundur. Bu tarifte yağ, kekin dokusuna, lezzetine ve genel yapısına katkıda bulunan yağ içeriği nedeniyle çok önemlidir. Yağın elma püresiyle değiştirilmesi, değiştirilmiş lezzet profiline sahip daha yoğun, daha kuru bir kekle sonuçlanacaktır.