Akçaağaç şurubu ağaçlardan özsu toplanarak mı yapılıyor?

Doğru. Akçaağaç şurubu, başta şeker akçaağacı (Acer saccharum) ve siyah akçaağaç (Acer nigrum) olmak üzere belirli akçaağaç ağaçlarının özsuyundan yapılan doğal bir tatlandırıcıdır. Özsu, ağaçların uykuda olduğu kış sonu ve ilkbaharın başlarında toplanır. Toplanan özsu daha sonra su içeriğini buharlaştırmak ve şekerleri konsantre etmek için kaynatılarak akçaağaç şurubu elde edilir.