İyot eklendiğinde elma suyu mavi-siyaha döner mi?

Evet, elma suyuna iyot eklemek onu mavi-siyaha çevirecektir. Bunun nedeni polifenol benzeri klorojenik asit ile iyot arasındaki kimyasal reaksiyondur. Elma suyunda bulunan nişasta, mavi-siyah renkten sorumlu olan iyot ile kompleks oluşturur.