Katı madde kabul edilir "çözünür." Bu çözünme moleküllerini su ara moleküller katı maddeler ve bu moleküller daha sonra, su ile birleştirme bahsedilen gerçekleşir.
Enerji

Su, genel olarak, bir
olan
çünkü elektrik yükü içeren öğeler ile bağ kabiliyetini büyük çözücü. sakaroz, C12H22O11, oluşturan molekül formülü su molekülleri ile karıştırıldığında elektrik yüklerini çıkarmak polar molekülleri içeriyor.
Tepki

polar veya kısmen şarj moleküller Su sakaroz ve enerji kutup moleküller yaratılır buluşuyor. Bu reaksiyon kırmak için suya hidrojen bağları neden olur ve açık yuvaları esas uyması için sakaroz moleküller için oluşturulmuştur.
Fesih

açık alanlar içinde oluşturulduktan sonra Su molekülleri, sükroz molekülü hareket ve su molekülleri ile çevrilidir. Bu su molekülleri sakaroz moleküllerle bağlamak ve çözünme meydana Şu an sırasında.
Fayda

Gıda severler sakaroz en çözünürlük en çok faydayı bulmak olasıdır su. Onların gıda tadı tatlandırmak isteyenler genellikle öncelikle su oluşur, kahve, meyve suyu ve çay gibi içecekler sukroz katacak.