Hangi ekstrakt en yüksek alkol içeriğine sahiptir?

En yüksek alkol içeriğine sahip ekstrakt, tipik olarak hacimce %35 ila %40 arasında alkol içeren vanilya ekstraktıdır. Vanilya özütü, vanilya çekirdeklerinin alkol ve su karışımında demlenmesiyle elde edilir. Alkol, vanilya çekirdeklerinden tat ve aroma bileşiklerinin çıkarılmasına yardımcı olur. Vanilya özütü, çeşitli tatlılarda ve diğer gıda ürünlerinde tatlandırıcı madde olarak kullanılır.