Pastırma yağı ne tür bir yağdır?

Pastırma yağı bir tür doymuş yağdır. Doymuş yağlar, doymamış yağlar (tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar) ve trans yağlarla birlikte üç ana diyet yağı türünden biridir. Doymuş yağlar pastırma gibi hayvansal ürünlerin yanı sıra hindistancevizi yağı ve palmiye yağı gibi bazı bitkisel bazlı gıdalarda da bulunur. Doymuş yağlar genellikle sağlıksız olarak kabul edilir çünkü kandaki kolesterol seviyesini yükseltebilir ve kalp hastalığı riskini artırabilirler.