Nasıl Open Fire (11 Adımlar) Bir sığır kızartma Pişirme

fırında hazırlanan sığır eti Büyük keser genellikle rosto olarak adlandırılır. Sıkı bir anlamda, yangın pişmiş etler, sadece gerçekten kavrulmuş bulunmaktadır. Kömürlerin radyant ısı - ya da bir tutam bir gaz alevi, - senin sığır kızartma fırın kavurma ile elde edilemez smokiness bir zengin kızaran kabuk ve ipucu verir. O biraz daha fazla iş olsa yangın adresinden kızartma pişirme, zor değil fırın seti-ve-unut.
Tava

Sen Sertağaç veya kömür
ihtiyacınız olacak şeyler Bir Rotisserie

1. Season sizin kızartma ile
   ve aşçılar gibi şeklini tutmaya yardımcı olmak için kasap sicim ile sıkıca makas
   tepsi veya plakalı Hizmet
   > Alüminyum folyo . Bu isteğe ama çok yararlı olduğunu ve aynı zamanda en rostoları daha eşit pişirmek için yardımcı olur.
   

2. Sertağaç veya kömür yangın kurmak ve bu kömürlerin bir yatak aşağı ölmesine izin. Bir kömür su ısıtıcısı kullanıyorsanız, bunlar et lokantası paralel konum su ısıtıcısı yanına kömürü komisyon. Yangın, bir firepit ya da şömine ise, şiş hemen altındaki bölgeden onları uzak komisyon. Amacınız değil onlar üzerinde, kömürlerin önünde pişirmek etmektir.
   

3. Daha sonra, onun denge için bir fikir almak için, bir kaç kez senin elinde kızartma çevirin üzerinde şiş Ana tükürmek. Yerinde sıkıca tutun ikincil çatal kullanın. Dengeli etmesi için, tükürmek birkaç kez çevirin. Bazı markalar size dengelemek için, aksi takdirde zor olan garip şekilli kızartmalar ya da Başbakan kaburga gibi kemik-in kızartmalar, ile başa çıkmak için kullanabileceğiniz bir denge bulunmaktadır.
   

4. yerine şişi kilitleyin Motor üzerinde rotisserie ve dönüş. Damlayan ve işlenmiş yağ yakalamak için kızartma altında bir tava koyun. Etin dışında bir zengin kokulu kabuk oluşturarak, o döner periyodik olarak kızartma yağlamak için kullanın.
   

5. yakın ya da daha fazla gelen tükürmek hareket ettirerek kızartma aşçılar olarak ısıyı ayarlayın kömürleri. Bir kömür su ısıtıcısı olarak yerine taslak işlemek veya çok hızlı pişirme kızartma herhangi bir parça korumak için alüminyum folyo kullanın. Pişirme süreleri kesim bağlı olarak değişecektir. Bir ayna kızartma çatal-ihale ve aferin olmak için birkaç saat sürebilir iken, orta nadir bir rib eye kızartma pound başına kadar az 20 dakika sürebilir.
   

6. Kaldır mangala sizin tükürmek et yaptık ve bir hizmet kasete taşımak kez. , Tükürmek çıkarmadan oyma ve hizmet öncesi 10 ila 15 dakika süreyle kızartma dinlendirin.
   Olmadan bir Rotisserie
   

   1. firepit bir yangın kurmak veya yapmak bir halka ya da taşların açılı V-şekilli yığının içinde kamp ateşi. Ete hoş bir lezzet ödünç kömür veya sertağaçlar kullanın ve çok sıcak kömürlerin aşağı yakmak.
      

   2. kömürlerin gerçek yataktan uzak tutarak, yangın karşısında bir ızgarayı yerleştirin. Yağ yangın ve neden alevlenme için çalışmaz, bu yüzden kızartma damlaları yakalamak için ızgaranın altında bir tava koyun.
      

   3. aldığı ızgara üzerinde kızartma yerleştirin Dolaylı kömürlerin ısı, ama yakmak için yeterince yakın değil. Sen devrilmesini rendeleyin tutmak için, bu diğer ucunda bir taş gibi bir denge yerleştirmek gerekebilir.
      

   4. Kızartma periyodik çevirerek, doneness tercih derecesine ulaşıncaya kadar sığır Hatta pişirme ve lezzet için damlayan ve zengin bir kabuk ile kötek sağlamak. Gerçek pişme süresi, kesim bağlı olarak birkaç saat pound başına kadar az 15-20 dakikaya kendi tercihleri ​​ve kızartma boyutunu değişebilir.
      

   5. kızartma kaldır senin ateşten bir servis tabağı transfer. O oyma ve hizmet öncesi 10 ila 15 dakika süreyle alüminyum folyo gevşek bir örtü altında dinlenelim.