Ispanağı pişirmeden önce sotelerseniz hâlâ besin değeri kalır mı?

Evet. Ispanağı pişirmeden önce sotelemek besin değerinin çoğunu koruyacaktır. Pişirme işlemi sırasında bazı besinler kaybolabilirken, ıspanağı sotelemek aslında demir ve A vitamini gibi bazı besin maddelerinin biyoyararlanımını artırmaya yardımcı olabilir. Ayrıca ıspanağı sotelemek, sindirimi olumsuz etkileyebilecek oksalik asit miktarının azaltılmasına da yardımcı olabilir. demirin emilimi.