Yol
ayran ve tuz 2 bardak ilk çiğ tavuk şeritleri bekletin. Yanı sıra kaplama için bağlayıcı olarak hareket olarak, ayran, et tenderizing ve aksi takdirde mülayim lezzet hoş tang kazandırılmasında, tavuk proteinleri parçalayan laktik asit içerir. 3 ila 4 saat süreyle buzdolabında yerleştirmeden önce iyice çanta masaj, sıkıca kapanabilen bir torbada tavuk şeritleri üzerinde ayran ve tuz karışımı dökün. Tavuk göğsü kullanıyorsanız, bir kesme tahtası üzerinde keskin bir bıçakla ince şeritler halinde dilimleyin.

Bir kapta un, baharat, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Böyle biber, kırmızı biber, sarımsak tozu ve kimyon gibi tuzlu, baharatlı çeşniler, en iyisidir. kabartma tozu kızartma sırasında o ekstra krizi vererek, kaplama havalandırmak olacaktır. Karışım nemli ama pütürlü kadar yavaşça karıştırarak, kalan ayran ekleyin.

sabit bir sıcaklık korumak olacak bir derin Fritöz ya da ağır, yüksek taraflı tavada 300 derece Fahrenheit petrol getirin. un karışımı ya da tavuk şerit şerit bir leke anında yüzer ve atmış zaman fizzes zaman yağ hazır.

Bir kaseye aktarın Marine tavuk ve oda sıcaklığına geri dönmek için izin verir. Herhangi bir aşırı ayran çıkarın ve her iyice kaplanmış kadar un karışımı eşit atmak için hafifçe sallayın, 1 ile 1 kase tavuk şeritleri alın. Kaplama altın kadar

7 ila 8 dakika maşası ve yavru ile yağın içine her tavuk şeridi indirin. Pan fazla kalabalık vermemeye özen veya sıcaklık düşecek ve ihale olarak gevrek bir kabuk oluşturacak olmaz. Bunun yerine, gruplar halinde ihale kızartın.

kağıt havlu ile kaplı bir rafa petrol ve drenaj pişmiş ihaleleri çıkarın.

zaman hakikatın ise Hızlı İhaleler marine sahne atla
olun. Bu durumda, yumurta kaplama için bir bağlayıcı sağlar. Kırıntıları baharat taşımak için ideal bir araç olmakla birlikte, alternatif kaplama yaygındır. Bu tür mısır gevreği ya da kepek gevreği bile şekersiz kahvaltılık gevrekler, kızartma sırasında kendilerini yeniden icat etmek gibi görünüyor ise Ezilmiş kraker veya patates cipsi, örneğin, bir tuzlu lokma ver.

Bir kapta 3 yumurta çırpın. Üçte birinde ayrı bir kapta un ve ezilmiş kraker, cips veya tahıl yerleştirin. Bir kaç topaklar küçük doku ödünç rağmen kraker ince, pulverize edilmelidir.

derin fritöz veya tavada 300 F pişirme yağı ısıtın. derin-ziyade sığ kızartma nedeni kaplama kızartması ama çoğunlukla içinde et, nemli ziyade yağlı şeritler için vazgeçilmez bir güzelleşmek buharlısı tutarlı bir ısı kadar tavuk şeridi getirmektir.

Daha sonra un atmak, herhangi bir damlaları silkeleyin, yumurta karışımı 1 ile tavuk çıtalarının 1 batırın. Herhangi bir aşırı sıyrılmaya ve sonra kaplamaya yeterli satın alma vermek için küçük bir basınç uygulayarak, gevrek üçüncü kase etrafında döndürün.

Aşağı 7 ila 8 dakika boyunca her yağın içine şerit ve yavru, daha sonra kağıt havlu üzerinde çıkarın ve kuru.
İpuçları ve Öneriler

Kullan derin yağda kızartma için uygun sağlam bir yağ. Fıstık, soya fasulyesi ve üzüm çekirdeği tüm uygun ve zeytinyağı birkaç toplu sonrası acı, dumanlı izleri bırakabilir, oysa ihaleleri keyifli bir görünüm verir.

kremsi ahır veya baharatlı ketçap daldırma ile ihale servis yapın. Limon suyu ile hafifçe drizzling da yağcılık keser, ancak ihale vıcık dönecek uzun bıraktı.
Uyarılar

kontrol edin tavuk ihaleler iç sıcaklığı 165 F aşçı termometre ile. Herhangi bir alt ve potansiyel olarak zararlı bakteriler kaplama görünüşte gevrek olmasına rağmen, et yaşayabilir.

Sık pişirme yağı Monitör ve sıcaklığı bu en petrolün diğer parlama noktasının altında rahatça olsa bile, istenen 300 F üzerinde yükselen etmediğini kontrol etmek için bir aşçı termometre kullanın. En derin yağ fritözler kendi termostat varken, ocak üzerinde kızartma yağın belirli duman noktasının bilinç, lezzet tehlikeye hangi bir sıcaklığı gerektirir.