Bunu yapabilirsiniz sezonu sağlamak ve eşit onları pişirmek için kaburga Döşeme gerekebilir. rafın alt hala hala tam pişmiş kaburga üzerinde sağlam olup olmadığını aracılığıyla ısırmaya zor bir ince yarı opak zarı olabilir. Membran kaldırmak için, temiz bir çalışma yüzeyine aşağı kaburga eti tarafı raf yatıyordu. Böyle kemik ve etten ayıran başlamak için zarın altında boning bıçak gibi uzun, ince bıçak ucu Kayma. Yaralanmaları önlemek için çok keskin bir bıçakla sert çiğ et Trim. Keskin kenarlı bir testere hareket bıçak taşımak vücudunuzdan uzakta çekti. Bunu Döşeme gibi elinin tersiyle gergin gevşek membran çekin.
Baharat Kuru Rub

lezzetini ortaya çıkarmak için baharat Tüm et ihtiyacı var. Kaburga baharat zaman en iyi seçenek kuru sürtme, sen ete doğrudan başvurmaları otlar, baharatlar ve tuz karışımıdır olduğunu. Kuru losyonları tipik tatlar dengelemek ve esmerleşme yardımcı olmak için, kahverengi şeker içerir. Birçok grillmasters ayrıca kuru losyonları zemin karabiber, toz biber, kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, adaçayı veya biberiye içerir. Rafın her iki taraf için ovmak uygulayın, ardından plastik wrap ile kaburga kapsamaktadır. Et 1 gün 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Eğer kaburgaları daha uzun 2 saat dinlenme varsa, buzdolabında onları gıda güvenliğini sağlamak için gereklidir.
Hassasiyet sağlamak için braising

Bazı aşçılar onları ızgara önce Dana kaburga kavurmaya Onlar ihale olduğundan emin olun. Fırında et kavurmaya geleneksel olsa da, ızgara doğrudan kaburga kavurmaya yapabilirsiniz. , Izgara kaburga kavurmaya uzun bir metal pişirme veya kızartma tavasında kaburga yerleştirmek için - tek kullanımlık alüminyum tava idealdir. Tavada bira veya sığır stokunun yaklaşık 1 fincan dökün, ardından tavada kaburga yerleştirin. Birçok ızgara üzerinde orta ateşte yaklaşık 250 derece Fahrenheit ısıtılmış bir ızgara, tava için aktarın. Periyodik tava suları et kötek, 1 ila 2 saat boyunca ızgara kaburga kavurmaya.
Yavaş Kızartma ve satmak paspas

yaklaşık 300 ızgara Onceden F. doğrudan ve dolaylı ısı bölgeleri oluşturmak için bir kömür ızgara bir gaz ızgara yarım brülörleri kapatın veya önceden ısıtılmış kömürleri banka. Isı kaynağının üzerine doğrudan değil tarafta ızgara ızgara üzerinde doğrudan kaburga yerleştirin. Geri kaburga onlar kızarmış değil eğer onları ilk kızarmış, ya da 2 saat ise, yaklaşık 1 saat içinde kızartma. Kızarmış Kaburga yaklaşık 2 saat içinde kızartma, ancak onları ilk kavurmaya olmasaydı onlar üç veya dört saat gerekir. Sen lezzet oluşturmak ve kaburga pişirmek ise periyodik bir paspas sosu uygulayarak nemli kaburga tutabilirsiniz. Bir paspas sos ince, domates ve sirke tabanlı barbekü sosu. Onlar
. Bir et termometre göre en az 145 F iç sıcaklık var çıkartın ve satmak

ızgarada rafı çıkarın. Alüminyum folyo ile örtün ve et dışında kaburga kesmeden önce en az 5 dakika oda sıcaklığında bekletin. Et İstirahat suları kaburga kestiğinde bu yüzden dışarı dökmek yok kalınlaştırmak için izin verir.