Chili tozu en barbekü baharat karışımlarının omurgası Taban Katmanı
, bir domates tabanlı sos, bir kayısı veya şeftali sır ya da bir kuru rub tozu ekleyin ister. Toz biber, kimyon, köri tozu, kekik, sarımsak tozu ve karabiber eşit parçaya ek olarak, baharat lezzetleri artırmak için biraz kahverengi şeker ekleyin ve domuz eti güzel bir şekilde kızarır dış elde etmenize yardımcı.
biber tozu, tek başına, kendi pirzola için yeterli ısı sağlayan ısı birimleri Scoville ölçeğinde yüksek oran biber gelen baharat ekleyin etmezse
Isı

getir. Örneğin, ölçekte 30.000 50.000 birimlerden acı biber ölçü, 1000-to-1500 aralığında poblano biber arazi iken. Kendi biber kurutun ve bir baharat karışımı uydurmak, ya da acı toz veya pul biber satın alabilirsiniz.
Some Like It Dumanlı

füme kırmızı biber ve domuz lezzetleri evlenmek iyi Birlikte, kırmızı biber ekleyerek tatlılık ve ısı bir ipucu ile. Karabiber, tuz ve sarımsak tozu ile birlikte, biraz daha fazla ısı için düzenli biber, Arnavut biberi veya toz biber ekleyin. Adaçayı, aynı zamanda füme kırmızı biber ve domuz eti hem iyi uyum ve baharat karışımı topraksallık bir dokunuş katıyor.
Bölgesel Özellikleri

Etnik mutfakları ve bölgesel barbekü çeşitleri
getirmek
Bir domuz pirzola mangal için özel bir şey. Temel barbekü karışımı karanfil, yenibahar ve kişniş ekleyerek bir Hint tarzı karışımı baharat kadar karıştırın. Veya Louisiana tarzı gidip bir dünyevi ve hafif kök bira lezzet vardır bamya dosya tozu bir tutam ya da iki, eklemek ve yan ızgara Gürcistan şeftali ile pirzola hizmet vermektedir. Kuzeybatı Pasifik, barbekü sosu kuru hardal ve taze ezilmiş böğürtlen bir çizgi ekleyin.