USDA göre, domuz için tenderloin 145 Fahrenheit derece arasında minimum iç sıcaklığa kadar pişirilir gerekir. Piştikten sonra, sıcaktan et kaldırmak ve biraz daha sıcaklığını yükseltir en az 3 dakika boyunca dinlendirin. Onun hassasiyet ve juiciness koruyarak bu sıcaklığa bonfile Yemek, onun güvenliğini sağlar. dilimlenmiş ne zaman et hala ortada pembe renk tonu olabilir. O boyunca beyaz ve opak hale gelene kadar Geçmişte, aşçılar yemek pişirme domuz önerilir. Bu

. Domuz bonfile gibi yalın bir kesim kurumasına buzdolabında ya da 4 ila 6 ay için dondurucuda 3 ila 5 gün süreyle taze domuz bonfile Mağaza olabilir.
20 Dakika onun tatlı lezzet kilitleme önceden ısıtılmış gaz veya kömür ızgara sears ve dış caramelizes üzerinde domuz bonfile Izgara Mangal

, üzerinde Pound Başına. O ızgara önce 30 dakika oda sıcaklığında dinlenmeye izin orta sıcak ve mevsim domuz bonfile ızgara için önceden ısıtın. Önceden ısıtılmış ızgara ızgara ve kapak doğrudan domuz bonfile yerleştirin. 2-3 dakika her biri için her tarafta tenderloin sararmış veya dışarıdan kızaran kadar. Iç sıcaklık 145 F.
kadar 25 Dakika için Başına Pound olarak kaydeder ızgara sıcak kısmından bonfile çıkarın ve pound başına 20 dakika kapalı ızgara ile pişirmek için izin veya kadar Hızlı tava sararmış ile başladı sulu ve lezzetli kızartma büyük olasılıkla sonuç domuz bonfile Kavurma Fırını

. 450 F. Heat yüksek ateşte bir tavada sığ firinda böyle zeytinyağı veya tereyağı gibi yağ gezdirilir ekleyin. Yan başına veya hafifçe kızarana kadar bir iki dakika sıcak tavada domuz bonfile sararmış. Sığ bir fırın tabağına aktarın et ve önceden ısıtılmış fırında hemen yerleştirin. Bir et termometre ile ölçülen iç sıcaklık pound başına kadar veya ek 20 ila 25 dakika pişirin 145 F kaydeder.
Kadar 27 Dakika Başına Pound Soba

tutun domuz eti ve diğer etler, diğer kesimler ile karşılaştırıldığında, bazı şirketler kendi juiciness geliştirmek için bir brining çözeltisi ile işleyebiliriz kadar az yağ içerir. Bu salamuralar yapay malzemeler ve tatlandırıcılar içerdiğinden, bu şekilde geliştirilmiş ve evde tuzlu değil domuz yerine bakmak. Brining çözümleri de dahil olmak üzere, maddeler basit bir karışımını içerir:

salamura bonfile batırın , 2 saate kadar buzdolabında içinde. Ardından, etten tuzlu yıkayın ve baharat ve pişirme öncesi kuru pat. tuzlu su bile pişirme sırasında korur suyla etin hücrelerini demlenmeye osmoz kimyasal işlemi kullanır.