Böyle Dana Marsala veya tavuk Marsala kullanılan sos olarak. İşte böyle bir Cabernet Sauvignon gibi düz kırmızı şarap sos tamamen yemeğin doğasını değiştirecek bir tanenli, büzücü lezzet vermek istiyorum. Diğer şaraplar daha uygun yerine vardır. Tarifi kuru Marsala için çağırırsa, yerine kuru şeri yerine. Aynı tadı yok, ama onların çoğu karakteri amaçları için yeterince benzer. Tarifi tatlı Marsala için ararsa, Madeira, bir esmer liman ya da tatlı şeri kullanabilirsiniz. Tatlı şeri ve tatlı vermut karışımı daha yakın bir yerini tutamaz.
Tatlılar

Marsala de tatlılar çeşitli kullanılır. İtalyanlar sık ​​sık tiramisu içinde Marsala kullanın ve lezzet zabaglione denilen köpüklü çırpılmış muhallebi kullanılır. Tatlı Marsala genellikle tatlılar için kullanılır. Bir yakut Marsala belirtilen hallerde, yakut Limanı, Madeira veya tatlı kırmızı vermut yerine. Altın veya amber Marsala yerine şeri ya da esmer port, çağrısında edilirse. Tatlılar az doğrudan değiştirmelerin bir dizi uyarlanabilir, böylece bir tutam herhangi tatlı şarap çalışacaktır. Geç hasat veya buz şarap, ya da İtalyan quot deneme çekinmeyin,. Vin santo & quot;
yudumlarken için

Marsala genellikle servis edilmektedir Daha kaliteli aperitif Avrupa'da yemeklerden önce ve aynı zamanda bir yemekten sonra fındık ve peynir için ince eşliğinde yapar. Sherry, tatlı, yarı tatlı ve kuru stilleri yelpazesini Marsala en yakın eşdeğerdir, ve bunların üretim yöntemleri ve genel karakter benzerdir. Senin meze veya peynir tabağı, bir Marsala tavsiyesi ile gelirse, ilgili şeri en iyi bahistir. Alternatif olarak, bir esmer veya geç şişe bağbozumu (LBV) bağlantı noktası, aynı gıdaların çoğu tamamlayacaktır. Lusciously tatlı Geç hasat veya buz şarapları yanı sıra aperatif olarak kullanmak için uygundur, ancak bir peynir tabağı eşlik edecek iyi seçenekler olduğunu değil.