Ekşi kremanın içinde jelatin var mı?

Ekşi kremanın içinde jelatin yoktur. Jelatin, hayvanların kemiklerinde, derisinde ve bağ dokularında bulunan kolajenden yapılmış bir proteindir. Ekşi krema, bakteriler tarafından fermente edilen, onu koyulaştıran ve ona ekşi bir tat veren kremadan yapılır.