vs. haddelenmiş ve ince kağıt gibi ince bir noktaya gerilmiş olan buğday unu ve su. Bu sıfırdan yapmak zordur, ancak bazı Yunan veya Orta Doğu pazarlarında en bakkallarda dondurulmuş ya da taze bulabilirsiniz. Bunu fırında zaman Phyllo net ve lapa lapa olacak ve Spanakopita, peynir ve ıspanak pasta, baklava veya, bal ve fındık ile bir tatlı gibi şekerli yemekler gibi tuzlu yemeklerde kullanabilirsiniz. Yumurta rulo sarar buğday unu, yumurta, yağ ve su yapılmış ve makarna hamuru benzer. Hamur Yufkaların daha kalın olduğundan, aynı zamanda pek çok bakkalları buzdolabında ya da dondurulmuş bölümünden satın alabilirsiniz, ancak evde yapmak mümkündür.
Phyllo Hamur
kullanma

yufka hamuru kırılgan ve çabuk kurumasına, çünkü çalışmak için korkutucu olabilir ilk başta. Dondurulmuş phyllo hamur kullanmadan önce buzdolabında tercihen bir gece, yavaş yavaş çözdürülmelidir. Kullanmaya hazır olana kadar yufka hamuru sarılı tutun ve her yaprağı gibi plastik wrap veya bir bez ile kalan sayfaları kapsayacak.
Egg Roll dolgu

hazırlayın yumurta rulo dolum yapma
. Bunun yerine, pişmiş pirinç erişte kullanmak ve izin verebilirsiniz Oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakılmıştır. Herhangi bir ekstra sıvıyı boşaltın. Aralarında petrol ile birlikte yığılmış üç yaprak var ki daha sonra iki tane daha yufka hamuru levhalar ile tekrar, çalışma yüzeyinde Yufkaların bir sayfasını Lay yağ veya eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ya da pişirme spreyi ile püskürtülür. Senin sargıya üzerinde doldurma yaklaşık üç yemek kaşığı Kaşık, daha sonra haddeleme devam tarafları katlanması, yarıya kadar yuvarlayın. Daha fazla yağ veya tereyağı ile hamur Mühür ve yağlanmış fırın tepsisine dikiş tarafı aşağı yatıyordu. Size tüm dolum kullanılana kadar devam edin. Phyllo pasta altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 15 dakika boyunca 400 derecelik Fahrenheit fırında pişirin. Tatlı ve ekşi sos, biber sosu, veya baharatlı hardal sos ile servis yapın.