Şili rellenoları nereden geldi?

Şili rellenosunun kesin kökenleri belirsizdir, ancak yemeğin Meksika kökenli olduğuna inanılmaktadır. 19. yüzyılda poblano biberlerini Lent için bir vejetaryen yemeği hazırlamak için kullanan keşişler tarafından icat edildiği düşünülüyor. Yemek hızla Meksika'da popüler oldu ve sonunda Amerika Birleşik Devletleri'ne ve diğer ülkelere yayıldı.