çoğu şimdi pirinç tarlalarının çiftlik edilir veya göletler. Kerevit ıstakoz lezzet karşılaştırılabilir; onların et son derece tatlı ve biraz yağlı olduğunu. Onlar çok küçük olduğundan, onların et oldukça ihale. Etin en kuyruk yatıyor, fakat yerli Lüzinyanlar gövde ve başın dışında yağ emme tarafından bulunan çok daha fazla lezzet olduğunu biliyoruz.
Canlı

Canlı kerevides satın ve onları pişirmek kadar onları canlı tutmak için en iyisidir. Canlı kerevit genellikle saydam mavimsi yeşil veya kahverengi renk ve çok aktif ve çevresinde batırma olmalıdır. Canlı Kerevides 46 ve 48 Fahrenheit derece arasında, soğuk tutulmalıdır. Onlar buz dolu geniş bir soğutucu içinde bir plastik torba içinde saklanan veya nemli kağıt havlu veya gazete ile kaplı buzdolabında açık bir kapta yapılabilir. Sadece bir veya iki gün için canlı kerevit bu şekilde tutun. Sonra, onlar pişmiş olması gerekir.

Pişmiş kerevit sağlam kabukları ile, parlak kırmızı olması, ve keyifli bir deniz kokusu olmalıdır
pişirilir. Kerevit sıcak veya soğuk yenebilir; Et en kolay onlar pişmiş zaman kaldırılır. Eğer onların canlı devletten kerevides yemek, onlar yemek iki saat içinde buzdolabında olmalıdır. Taze pişmiş kerevit saklarken, buzdolabında kapalı, hava geçirmez kaplarda ve bir yere koyun. Bunlar 3-4 gün boyunca bu şekilde devam edecektir.
Dondurulmuş

kerevides satın almak için en kolay yolu
dondurulur. Dondurulmuş kerevides pişmiş ve soyulmuş ve kuyrukları kaldırılmış ve donduruldu. Onlar en fazla üç ay için dondurucuda bu şekilde devam edecektir. Pişirmek ve kerevit kendinizi soyma ise yaklaşık 3/4 tam, ağır dondurucu torbaları içine koyun. Su ile et Kaplama dondurucu yanık azaltmaya yardımcı ancak gerekli değildir olabilir. Üç aya kadar dondurucuda kerevit saklayın.
Kerevit genellikle bamya eklenir.