Изберете разяждане краставици, които са тъмнозелено и твърда. Избягвайте краставици с големи суми, бели или жълти зони или с брадавици.

<Ли>

Измийте краставиците под хладно течаща вода и ги търкат с растително четка. Нарязваме края на цъфтежа от краставиците и ги изхвърлете.

<Ли>

Добавя се 1 супена лъжица. на ецване подправки в дъното на бавен котлон, хранителен стъкло или пластмасовия контейнер. Добави краставиците за разяждане на контейнера. Комбинирайте 1/2 чаша сол за консервиране, 1/4 чаша бял оцет и 8 чаши вода в купа. Разбърква се, докато солта се разтваря. Добавете останалия 1 супена лъжица. на ецване подправки над туршията.

<Ли>

Потопете краставиците в разтвора, като се измерват надолу с плоча чиста вечеря или пай табела. Те трябва да седнат два инча под саламурата, докато те ферментират. Попълнете 02:58 буркани с вода и ги поставете надолу върху плочата да се потопите краставиците. Покрийте съда с чиста кърпа, за да се предотврати замърсяване, отломки или насекоми от замърсяване с туршията.

<Ли>

Store туршията при стайна температура между 70 и 75 F за 3-4 седмици. Проверка на туршиите два до три пъти седмично. Отстранете всички мухъл или пяна от повърхността. Изхвърлете туршиите, ако те имат лоша миризма, се появи мазен или са твърде меки.

<Ли>

Премахване туршията, когато те се появяват равномерно полупрозрачна. Изсипете туршия саламурата в тиган. Загрява саламурата и го оставете да заври. Варете саламура в продължение на 5 минути. Тя се филтрира през филтри за кафе.

<Ли>

Дезинфекцирайте пинта буркани в тенджера с вряща вода за 10 минути. Сварете капаците в по-малък пот на вода за 4-5 минути.

<Ли>

Напълнете буркани с кисели краставички. Излейте горещата саламура над туршиите и се оставя 1/2 инч от главата пространство. Закрепете капаците върху бурканите за консервиране. Поставете туршията в хладилника, когато се охлажда. Те ще продължи до 6 месеца в хладилника. Световния съюз