Как да се откажа от дрожди

Когато активна мая - тип едноклетъчно гъбички - се комбинира с топла вода, реакцията причинява хляб и други тестени изделия, за да се повишат. Други рецепти, включително и тези за бира и вино, които често изискват дезактивирана мая. Когато маята става деактивиран, то умира и след това се използва главно като ароматизатори. Възможно е да се създаде дезактивирана мая у дома, чрез процес, който отнема време, но си струва усилията.
Което ви е нужно
хартиена кърпа
спирт
2 стъклени буркани
3 средни тенджери
Cooking термометър

2 пакетчета бирена мая
дървена лъжица
1/4 чаша суши екстракти от малц
Plastic придържам обвивка

Инструкции <Бразилски> <ол> <Ли>

Навлажнете кърпа хартия със спирт. Използвайте го, за да избършете отвън, отвътре и капаци на две стъклени буркани. Определете бурканите с дъното нагоре на друго парче от хартиена кърпа, докато те са готови за употреба.

<Ли>

Налейте две халби вода в готвенето гърне със средни размери. Привеждане на водата да е трудно вари в продължение на 4-5 минути. Отстранете водата от топлината, и го оставете да се охлади до около 100 градуса по Фаренхайт -., Обозначена на термометър готвене

<Ли>

Изсипете охлажда водата и две опаковки от дрожди суши бирена минута една от стъклениците. Разбъркайте водата с дървена лъжица, докато прахообразната бирена мая се разтвори напълно.

<Ли>

Налейте 1 литър вода в готвенето гърне със средни размери. Привеждане на водата да е трудно заври и добавете 1/4 чаша сух екстракт от малц. Разбъркайте водата и я оставете да се оставя да кипи в продължение на още 3-4 минути.

<Ли>

Махнете тенджерата от котлона и оставете да се охлади до около 100 градуса по Фаренхайт. Изсипете охлажда малцов екстракт сместа в съда, който съдържа бирена мая.

<Ли>

Разбъркайте съставките, докато те са добре включен, и покриване на буркана с пластмасова придържам обвивка. Позволете на бирена мая, за да остане за около 1 час или докато маята започва да показва признаци на живот -. Като обещаващ, избиване и образуването на пяна

<Ли>

Изсипете цялото съдържание на буркана в друг средни тенджера и ги оставете да заври на силен огън. Сместа се оставя да ври в продължение на поне 5 минути. През това време, топлината деактивира бирена мая. Свалете тенджерата от котлона и оставете да се охлади леко.

<Ли>

Изсипете деактивира маята във втората буркана. Покрийте съда с капак или пластмасова обвивка и се съхранява в хладилник. Световния съюз