Как да Накъсайте Зеле за Салати

издръжливост и гъвкавост Зелето го един от най-важните зеленчукови култури в света, яде мариновани, варени или сурови, в кухни по целия свят правят. Нейните яки листа обикновено са нарязани за използване в салати, минимизиране понякога-жилав текстура зелето и оптимизиране на прясна, влажна криза. Нарязване на главата на зеле изисква само остър нож и минимално умения след като разберете основната техника.
Off с главно
<Ли>

ред зеле, дали стегнати граната в западен стил или на по-свободна Азия -стил & quot; Napa & quot; зеле, споделят сходни основни анатомия. Листата растат в строга клъстер от централно стъбло, или ядро, които трябва да бъдат отрязани, когато искате да режете листата. Поставете зеле върху дъска за рязане и четвърт го надлъжно с нож голям готвач или друг дълъг нож. Ще видите ядрото като бледо клин в основата на всяко тримесечие. Тя Отстранявайте с диагонален разрез, и си зеле е готов да режете. Направете тънки филийки в цяла всяко тримесечие на кръст, а след това ги нарежете на едро на по-къси парчета, ако те са все още твърде дълъг, за да се хранят лесно. Световния съюз бърз и удобен
<Ли>

Ако " Re оспорва в уменията си нож, са ограничени сръчност или просто са в бързаме, можете да отбягваме ножа в полза на по-бързи алтернативи. Много търговски кухни разчитат на мандолина, плосък нож с нож за рязане монтирано в неговата конструкция. Използвайте Предпазителят на ръка, за да хване зеле; след това го плъзнете назад и напред през ножа за рязане да режете зеленчуците. Освен това, използването на диска раздробяване на вашия робот. Това няма да направи чисти, хубави парчета, подходящи за гарниране листни салати, но това може бързо да произведе сочни настърган зеле за голяма партида от салата от зеле. Световния съюз