Разлики между Cajun & усилвател; Creole Подправка

Когато става дума за креолски и Cajun кухни и подправки, има нещо повече от храна на карта. Креолски и Cajun кухни са свързани с креолски и Cajun история, традиции и култури. Въпреки това, с течение на времето, двамата са дошли да споделят няколко прилики и са oftened бърка с един друг, особено извън региона. Днес, разликите между тях са незначителни и често неуловими.
Creole Cooking
<Ли>

Традиционно Creole готвене е град-базирани, излъчвана от Ню Орлиънс. Появявайки се от френското готвене, креолски готвене също е повлияна от кухните на Испания, Германия, Италия, няколко африкански страни и Западна Индия. На Creoles живели и сготвени в града, група от много култури, които формираха в американски стил "шарена смесица". Creole готвене като цяло е по-изтънчен и по-малко нервен, отколкото Cajun. Световния съюз Cajun готвене
<Ли>

За разлика от Creoles, на Cajuns живели извън града в backwaters и блатата на Луизиана. Те бяха френскоговорящата, първоначално от Франция, преди да бъдат изпратени в изгнание и вземане на пътя си към Нова Скотия и по-късно, заточен отново и се установи в Луизиана. Тези "Acadians" стана известен като "Cajuns." Подправките, използвани от Cajuns са пикантно и по-остър, отколкото креолски подправки, позовавайки се на редица чушки. Cajun храна първоначално е бил селянин храни и използваните съставки, характерни за Луизиана, като алигатори, костенурки и раци. Днес, тези съставки са често срещани в Creole храна, както добре. Световния съюз Creole Подправка
<Ли>

креолски подправка рецепти варират много, но могат да се разглеждат варианти на европейско , изискан вид готвене. Листната билки като риган, дафинов, босилек, мащерка, розмарин, и магданоз - билки, традиционно използвани в Европейския готвене - обикновено се използват. Днес Creole подправка се припокрива с Cajun подправка в своята употреба на сол, червен пипер и чесън. Световния съюз Cajun Подправка
<Ли>

Основните елементи на Cajun подправка включват много форми на чушки, от леки до пикантни - бял пипер, черен пипер, чушки и лют пипер. Всичко, отглеждани в градината се използва в типична, един съд Cajun хранене - лук, чушки и целина често формират основата. На Cajuns също включват традиционните креолски билки, като магданоз, градински чай, риган, мащерка, или, но с по-малко внимание, отколкото Creole подправка. Световния съюз