Как да стана хибачи Chef а

A хибачи ресторант разполага с традиционен японски метод за приготвяне на храна над желязна решетка на една маса точно пред клиентите. Хибачи готвачи са известни за пускане на пищните спектакли, обръщане скариди в шапките им готвачи, а понякога дори и хвърляне и улавяне ножове. Ако искате да се впуснат в кариера като хибачи готвач, ще трябва повече от умения само за готвене. Вие ще трябва да бъде ентусиазиран артист. Професионални хибачи готвачи могат да поставят на осем час-дълго представления за маса, след като маса на клиентите всяка вечер.
Инструкции
<ол> <Ли>

Намери си работа в ресторант хибачи. Повечето хибачи готвачи са обучени на място. Вероятно няма да се наемат като хибачи готвач незабавно, освен ако имате опит в работата на грил в друг ресторант. Това е добре. Опитайте се да си намеря работа като помощник (асистент) готвач. Sous готвачи не работят в трапезарията пред клиентите. Те работят в задния кухнята подготвя нещата за готвачите хибачи. Може да се подкосяване месо или зеленчуци. Вие също може да бъде подготовката сосове. Ако не можете да си намеря работа като помощник готвач, след това се опитайте да си намеря работа правиш кухня преп.

<Ли>

Информирайте шефа си веднага, че вашата дългосрочна цел е да работи като хибачи готвач в ресторанта. От една страна, може да впечатли новия си шеф с вашата всеотдайност и амбиция. От друга страна, бихте могли да разберете, че вашият ресторант внася само хибачи готвачи обучени в Япония. И в двата случая, шефът ви може да ви посъветва за най-добрия начин да постигне целта си, нито в сегашния си ресторант, или в друга, след като натрупат повече опит. Имайте предвид, че ако се наемат като кухня подготвям, то може да ви отнеме няколко години, за да бъде повишен в хибачи готвач.

<Ли>

Да си най-добрият работа в работата си всеки ден, без значение колко банално или маловажно установите текущото си местоположение. Се появи на работа на време в търсене спретнато и чисто и си работна зона неопетнени. Винаги следвайте политиките си ресторанта до писмото и не отпускате или се опита да вземе бързи клавиши или да напуснат по-рано. Това струва ресторанти пари за обучение на нови хибачи готвачи. Искаш ли да се докаже на шефа си, че сте много добра инвестиция.

<Ли>

се поддържа добро отношение към работата ви, вашите колеги и вашите клиенти по всяко време. Хибачи готвачи са артисти. Трябва да бъдете приятелски и представителен за да работи като хибачи готвач. Не се оплаквай, или спори с вашите колеги, дори ако ги конкуренцията си помисли. Вие искате да покажете на шефа си, че сте в състояние да си готин под натиск. Това показва, че вие ​​сте в състояние да работят в трапезарията с клиенти, които понякога могат да бъдат груби или пиян.

<Ли>

Напомни на шефа си, че целта ви е да работите като хибачи готвач. Вие не искате да изглежда нахален или агресивно, но това е добра идея да отстояват себе си и да се стремим към постигане на целите си. Ако сте работили в текущата ви позиция за повече от една година и шефът ви не показва интерес от насърчаване на вас, може би е време да започнете да се разгледат и други хибачи ресторанти. Това е особено валидно, ако и други служители, наети, след като вече са били насърчавани.

<Ли>

Започнете хибачи обучение, след като получите повишен в хибачи готвач. Обучение хибачи отнема около шест месеца, за да завършите. На първо място, най-вероятно ще бъде приготвяне на храна само за вашите колеги. Вие ще трябва да прекарват часове практикуване вашите трикове, преди да са готови да работят в предната част на клиенти.

<Ли>

Stay в първата си работа като хибачи готвач в продължение на най-малко две години. Ако един ресторант е инвестирала шест месеца сте обучение, това е справедливо, че работите там достатъчно дълго, за да направи инвестицията си заслужава. Дори и ако сте решили да се премине към друг, по-добре, хибачи ресторант, вие ще искате добра референция от първия си работодател. Световния съюз