Как да използваме Paramount Crystals

потапяне или & quot; обличаща & quot; любимите си лакомства в шоколад може да им дават забележително завършен и професионален външен вид, но шоколада понякога не оказва съдействие. Много сортове станат твърде дебели и вискозни, когато ги стопи, което го прави отчайващо трудно да се постигне тънка, равномерно покритие, което искате. Професионални сладкарски готвачи и шоколатиери използват шоколад, който съдържа високи нива на какаово масло, което го прави тънки и хрема. . В дома, първостепенни кристали правят добър вариант
Гладкост е от първостепенно значение
<Ли>

Въпреки, че името им може да предложи прилика сол или захар, от първостепенно значение & quot; кристали & quot; всъщност са тънки, плоски люспи от мазнини. След като се разтопи шоколад, можете да разпръсне няколко от тези люспи по повърхността и ги разбърква. Те се стопи веднага, изтъняване шоколада постепенно. Повторете, като се разбърква всяко добавяне на кристали, докато не бъдат старателно включени и шоколад достига добра консистенция за потапяне. Имайте в предвид, че шоколадът се сгъсти като тя се охлажда, така че може да се наложи да се затопли купа вашия периодично над двойно дъно или в микровълновата фурна. В противен случай, може да се използва повече кристали от което имате нужда.


Crystals vs. алтернативите
<Ли>

Paramount кристали не са единственият вариант за разреждане на шоколад, разбира се. Може да се обръсне какаово масло във вашата чиния за същия ефект, но това е скъпо, премия съставка. Растително масло е евтин и изтънява шоколад лесно, но има недостатъка на останалата течност при стайна температура. Понякога това означава, че вашите готови шоколадови бонбони ще бъдат меки и лепкави, топене и придържайки се към пръстите си в капка шапка. Paramount кристали остават твърди при стайна температура, като шоколад и какаово масло, така че вашите потопени лакомства ще разработи подходяща черупка, тъй като те се охлади. Това важи и за почерпка направени с & quot; бонбони топи & quot; и други покрития, както и шоколад. Световния съюз