Как да направим Divinity Fudge

Divinity Фъдж е старомоден почивка любимия, че бабите са впечатляващи внуци с поколения. Изглежда трудно да се направи, е с добър вкус трудно да се направи, но това е много по-лесно, отколкото си мислите да направите това сладко лакомство!
Което ви е нужно
2 белтъка
1/2 чаша вода <Бразилски > 2 1/2 чаши захар на пясък
1/2 чаша лек царевичен сироп
1/4 чаена лъжичка. сол услуги 1 чаена лъжичка. ванилия (имитация или чист екстракт)
Candy термометър

голяма тенджера
восъчна хартия
Electric миксер
екстракт от мента - по желание
Ореховите парчета - по желание
Pecan парчета - по желание
хранителен оцветител - по желание

Инструкции
<ол> <Ли>

Трансфер на сухо ден. По някаква причина, висока влажност на въздуха има отрицателно въздействие върху вземане на божественост. Опитайте вземане на тази светлина бонбони в дъждовен ден, и най-вероятно ще се окажете с бяло, бяла ружа-кремообразна Goop, че просто няма да настроите. Дори и заснежена ден може да се запази празни приказки от създаването напълно. Вашите бонбони винаги ще бъде малко лигав в центъра.

<Ли>

Blend белтъците. Използвайте метална купа за смесване, вашият краен продукт ще се охлади много по-бързо, отколкото в керамична или стъклена купа. Разбийте ванилия (и екстракт от мента, ако искате) в белтъците и продължава, докато белтъците достигнат етапа на схванат върхове, което означава, че когато спрете миксера и вдигнете бъркалките от пенеста маса, малките върхове остават " островърхи "и връх върхове не се сгъват над върху себе си.

<Ли>

Cook захарите. След като си бели яйца са готови комбинирай захар, царевичен сироп, вода и сол в отделна два кварта тенджера. Клип си бонбони термометър към страната, и се уверете, че на дъното на термометъра не докосва дъното на тенджерата.

<Ли>

Heat на средно-висока, като се разбърква само докато кристалната захар е разтвори. Позволява това да се балон, докато сместа достигне трудно етап топка (260 градуса). Това ще отнеме много по-малко време, отколкото може да мисли. Ако добавяте хранителен оцветител, за да си бонбони, добавете го в този момент.

<Ли>

Постепенно добавете топла микс захар белтъците с електрически миксер. Дръжте побой на високо настройка, докато бонбоните е достатъчно дебела, за да запази формата си. Това може да отнеме най-малко 10 минути или толкова дълго, колкото за 20 минути. Ако добавяте ядки да си бонбони, добави тя сега.

<Ли>

Лъжица за бонбони. След като сместа е достатъчно хладно и достатъчно дебела, за да запази формата си, бързо го лъжица върху предварително зададената листа восъчна хартия с една чаена лъжичка.

<Ли>

Оставете го да се охлади напълно и да го съхранява в декоративен калай. Divinity се съхранява няколко месеца в хладилника и в продължение на седмица или две в строга калай на тезгяха. Световния съюз