Как да направим Bourbon

Sipping малко гладка бърбън е хубаво завършек на един ден на упорита работа. Знаейки малко за това Kentucky процес уиски ще добавите към вашето удоволствие от алкохолното малцова напитка. Разбира се, средният гражданин не може да направи Bourbon в собствения си дом, като те могат с бира и вино. Не само това е предизвикателен проект - това е незаконно в САЩ и вие ще трябва да се преместят в Кентъки, за да бъде наречена Bourbon. Това е просто обяснение на един доста сложен процес, за любопитните предвид
Инструкции
<ол> <Ли>

Мярка вашите зърнени храни, обикновено в следното съотношение:. Царевица 70%, ръж 10%, малцов ечемик 10%, и 10% пшеница. Пшеница прави уискито мек и Suppler върху езика.

<Ли>

Смелете сместа на царевица, ръж, пшеница и ечемичен малц да груба мелене за текстурата разбира пясък. Добави специалната допълнителна мека изворна вода и се комбинират, за да се направи каша.

<Ли>

Cook зърното и вода кашата за около половин час, докато тя се превръща в гореща смес, наречена мъст. Оставя се да се охлади, така че няма да убие клетките на дрождите.

<Ли>

Добави маята в кашата, след като се охлади до около 25 до 30 ° C, в ферментатор в които по бира с около 9-10% ABV ще се развива.

<Ли>

кипял алкохолна ферментация на дрожди ще конвертира захарта към алкохола и CO2 и в същото време топлината се произвежда. Ферментацията обикновено продължава три дни и се достига алкохолно съдържание приблизително 9-10%.

<Ли>

Отдестилира тип бира варя на използване на дестилатор колона. Дестилатора на колоната ще постигне съдържание на алкохол в горната част на приблизително 120 американски Доказателство (60 Vol.% Алкохол). Ако колоните са по-високи, алкохолното съдържание все още може да бъде допълнително увеличен.

<Ли>

Тост вашите бъчви. Тази стъпка е различен от другите малцове и дава Kentucky Бурбон своя специален вкус. Белите дъбови бъчви се провеждат от едната страна все още е отворен през малък пожар. Тази процедура се нарича "препичане" и води до захарта дърво в върлините се карамелизирана. Това червеникав слой е по-късно също да се вижда при рязане петолиние. Процедурата за препичане трае около 12 мин.

След процедурата за препичане на цевта е подложена на все по-силен лечение огън. Той се изгори отвътре с големи пламъци за 6 до 12 секунди. По този начин цевта получава дебел слой въглен от вътрешната страна.

<Ли>

Напълнете препечен варела с течност и я съхранявайте на едната си страна за предварително определен процент от време при контролирана температура. Това са секретни данни за търговията, но като цяло бърбън се съхранява в продължение на най-малко две години в бъчвите. По-късно тя се отстранява и се бутилира в множество различни видове контейнери и пуснати за продажба. Световния съюз