Как мога да направя Хамбургери от ръка Roast

A ръката печено говеждо месо, част от патронника близо предните крака и раменете, е голяма разфасовка от месо за хамбургери, защото има добро съотношение на мазнини, за да протеин - приблизително 15 до 20 процента мазнина - което води до по-сочни бургери. Шлайфане собствения си бургер месо намалява риска от Е.коли и елиминира хранителните добавки, така че знам точно какво се случва във вашия бургер.
Изрязване
<Ли>

Преди да можете да мелене на говеждото, първо трябва да намалят го на парчета, достатъчно малки, за да се поберат през месомелачка. Arm печено обикновено имат дълги, трудни сухожилия по шевовете на месото, както и дебели хрущяли, че трябва да се почиства и да се изхвърлят, защото е твърде трудно да се смила, което означава, че е твърде трудно да се дъвче. Ако месото на ръката печено е с кокал, използвайте остър нож за намаляване колкото на месото от костите, колкото можете. След като месото от костите, го нарежете на кубчета 1 инч в диаметър или по-малък. Световния съюз Смразяващи
<Ли>

печено кубчета за ръката и всички мелнично оборудване трябва да бъде охладено освиркан преди да се опитате да го смила в бургер. За начало, това е почти невъзможно да прокара мека, размразява месо през месомелачка, особено без да го придържа към всичко. Най-важното е, шлайфане размразява месо натъртвания месото, което го кара да се превърне кафяво-бързо. За да се предотврати този проблем, поставете месото в един слой и го вкарвам във фризера за 15 до 20 минути, докато студена и твърда. Вие ще искате да се успокоиш метална купа за провеждане на месото, докато се подготвят да го смила, както и всички части на смилане оборудване, което ще се докосват до месото. Световния съюз Шлайфане