Правилното охлаждане на вино

Когато си мислиш за правилната температура на виното, има добра новина и лоша новина. Лошата новина е, че съдържанието на вашата винарска изба - или три прашни бутилки от различни сортове, които ви държат на ръка - не всички трябва да се сервират при същата температура. Добрата новина е, че можете да се доверите на вашите индивидуални вкусове, за да Ви насочи към най-вкусните първата глътка възможно
Съхраняване Неотваряна Wine
<Ли>

All неотворена вино трябва да се съхранява при същите условия.; специфични температури влезе в игра само когато се подготвяте да се насладите на чаша. Избор на място от пътя на битови суматоха и където температурата е последователна, предлагам & quot; Wine Spectator & quot; персонала; колебания на температурите и вибрации от отваряне и затваряне на близките шкафове и врати могат да навредят на вино в дългосрочен план. Неотворени бутилки трябва да се съхраняват на тъмно място, където температурата е в рамките на 10 градуса на 55 градуса по Фаренхайт. A охладител вино с тонирани врата е идеалното място за съхранение, но един рафт в рядко се използва гардероба също работи. Световния съюз температури за бяло вино
<Ли>

Бели вина често са сервира студено направо от хладилника. В семейството на разположение бялото, различни сортове могат да се възползват от малко по-различни температури. Според & quot; Храни & усилвател; Wine & quot; писател Рей Isle, идеалната температура за пенливо бяло вино като Champagne е 45 F, докато чисти бели (мисля тези с проститутка нотки на грейпфрут) трябва да се сервира в 50 F и богати бели (мисля, маслен или oaky сортове) са най-добре при 55 F. Тези температури са може би по-топли от дома си хладилник, въпреки че някои любители предпочитат техните бели ледено студена. В крайна сметка: Хладилника бутилка бяло вино за поне няколко часа или една нощ преди да планирате да го пия. Ако смятате, че студът се отразява на способността ви да опитате всички бележки на виното, нека пълна чаша седнете в продължение на 15 минути при стайна температура, преди да вземе глътка.


Температури за Red Wine