Как да направим Пресни кенийските Mahamri Закуски

Mahamri закуски са на обща почерпка в Източна Африка. Също така се нарича mandazi и подобно на Ню Орлиънс стил beignets, Mahamri са малки, подпухнали триъгълници или квадрати тесто пържени до златисто кафяво. Готвачи да шивач рецептата чрез добавяне на подправки и изменение на количеството захар, добавена. East африканците често се насладите mahamri с чаша горещ чай Чай, им служат с пикантни ястия като говеждо задушено или да ги яде като закуска на техните собствени. Те могат да се съхраняват и да се яде по-късно, но са най-приятните Нещата ще трябва
All предназначение брашно
Instant суха мая
голяма купа
Large лъжица
Гранулирана свежо и горещо.
захар
Подправки
Milk

Растително масло
кухненски кърпи
точилка
Knife
тиган или уок
Топлоустойчива решетъчна лъжица
клещи

Инструкции
<ол> <Ли>

добавете брашното и маята в голяма купа за смесване, като се използва една голяма лъжица, за да ги съчетаят. Около три чаши брашно една чаена лъжичка сух мигновени мая прави около 16 mahamri. Разбърква се в една шепа захар, или повече, в зависимост от това колко сладки искате рецептата да бъде. Добавете малко на земята кардамон, канела, бахар или джинджифил, или смес от всички.

<Ли>

Замесете в кокосово мляко, краве мляко, или комбинация от двете с ръцете си. Добавя се малко мляко в даден момент, докато имате с мек и твърд, но не лепкаво, тесто.

<Ли>

Замесете и блъска тестото в продължение на 15 до 20 минути, докато стане гладка и еластична. Оформете тестото на топка. Разтрийте лек слой масло в смесителната купа и върху топката на тесто, за да се предотврати изсушаване. Покрийте купата с чиста кухненски кърпи. Оставете тестото да се издигне на топло място в продължение на най-малко три часа или докато не се е удвоил по размер.

<Ли>

Свиване на издигнатия тестото леко надолу след това тя се разделя на четири равни топки. Разточете всяка топка с точилка да от дискове, всеки около седем инча в диаметър. Нарежете всеки диск с нож в четири четвъртфиналите кръгове. Поставете триъгълниците тесто в един слой върху леко набрашнена повърхност. Публикуване на кухненски кърпи върху тестото и го оставете да се повиши за втори път, в продължение на 15 минути до един час.

<Ли>

Изсипете около 2 до 3 инча от рапица или растително масло в голям, дълбок -sided тиган или уок. Загрейте олиото до 350 градуса по Фаренхайт. Поставете четири mahamri парчета внимателно в горещо масло. Използвайте подходяща лъжица да се движат на маслото нежно над тях.

<Ли>

Обърнете тестените парчета с щипки, веднага след като те започнат пухтене и дъната са светло кафяво. Продължи да обърне mahamris докато те златисто кафяво от всички страни. Поставете варени партидата на салфетки, за да се отцеди. Оставя се да се охлади mahamri за няколко минути. Сервирайте ги свеж и топъл. Съхранявайте остатъците в запечатана пластмасова торбичка. Световния съюз