Продукти за приготвяне на хляб

Основните съставки за почти всички видове хляб са брашно и вода. Брашно образува структурата за хляб и вода комбинира с брашното за да се образува тесто. За повишаването на хляб, дрожди закваски и произвежда въглероден диоксид, така че хлябът ще се разшири. Salt също е често срещана съставка в хляб и се използва, за да се забави дрожди ферментация, изведат ароматът на зърното и подобряване на вкуса на хляба. Домашен хляб трябва да се яде или се съхраняват в рамките на няколко дни, тъй като тя не съдържа консерванти и може да баят бързо.
Гнойна
<Ли>

Маята е преобразяващ агент, който съдържа живи организми. В печене, дрождени клетки преобразуват естествени захари във въглероден двуокис, което води до хляб и други тестени изделия, за да се повишат и да станат светли и просторни. Маята е ключов елемент за повечето видове хляб. С лоша партида от дрожди или без него напълно, един хляб ще се окаже прекалено влажна, тежка и безвкусен.


Flatbreads
<Ли>

Flatbreads често не съдържат мая и може да бъде като основен като смес от брашно, вода и сол. Някои flatbreads съдържат добавени билки или пломби за вкус, като индийския ПЪРЛЕНКА нан, които могат да бъдат напълнени с натрошени картофи или подправки. Други flatbreads съдържат масло, масло или топено масло (изяснени масло), за да подобрят своите естествени аромати. Тези хлябове се използват понякога като плочи или прибори. Можете да сервират храна на хлябовете или лъжичка храна с хлябовете. Световния съюз ароматизиран Хлябове
<Ли>

по-сложни форми на хляб, като rugelach, Challah или кроасани, съдържа допълнителни съставки за създаване на различен вкус и текстура. Challah включва добавянето на яйца и захар, за да се създаде по-гладко тесто и по-богат вкус. Rugelach е баница хляб, който можете да попълните с крема сирене, стафиди, шоколад или други сладки съставки. Кроасани включват масло, за да създадете несъвършена текстура и много пластове в тестото.


Безглутенови Хлябове
<Ли>

Някои хлябове се правят без глутен или пшенични съставки. Тези хляб могат да използват без глутен брашна като оризово брашно, или те могат да бъдат направени с земята семена или зърна, такива като царевично брашно. Тъй като глутен е задължителен компонент в хляб и е от съществено значение за състава на нарастващите хляб, който направи самун безглутенови хляб, който се издига правилно може да бъде трудно. Световния съюз