Можете да приспособите подправките във вашата сувлаки марината според предпочитанията си, но основна рецепта призовава за 4 части зехтин 2 части лимонов сок и 1 част червено вино или балсамов оцет. Добави щедри лъжици такива ароматни съединения като мляно червен лук, чесън, кайма и се изсушава гръцки риган, както и сол и черен пипер на вкус. Освен това, използването на качествено червено вино, както е вашият основен киселина вместо лимон и оцет. Други подправки могат да включват пресни или сушени лимонова кора, мента и копър. Световния съюз Съвети за Tenderizing
<Ли>

Не е нужно повече от около 1 чаша марината да използвате за 1-2 паунда на на сувлаки свинско, говеждо или Агнето. След като кубчета месото, изсипете маринатата в голям и здрав найлонов плик, който може да бъде запечатан. Месото от кубчета отива след марината. Обаче подрусването съдържанието на запечатан плик енергично разпределя течността равномерно върху месото. След това отива в хладилника за два до 24 часа, разклатете чантата няколко пъти по време на процеса на мариноване. Световния съюз Полагане на Liquid

марината може да се използва като сос декорации по време на печене, но ще трябва да се сведе до минимум риска от вредни бактериална свързана с маринати, използвани на сурово месо. За да направите това, което прави допълнително марината е една опция, така че можете да си запазваме някаква течност, която никога не влиза в контакт с сурово месо. Ако сте пропуснали да направите това, се вари в маринатата в тенджера след като извадите месото на кубчета от своята пластмасова торбичка. Четка този запазени или варена марината върху повредения месото, докато се готви на скара. Световния съюз