Как да се готви раци крака в стил Cajun

Cajun аромати, които се коренят в New Brunswick и Nova Scotia, определят голяма част от кухнята на Луизиана и южната част на САЩ. Когато британците донесе имигранти на юг, те трябваше да адаптират своята кухня до това, което е на местно ниво. Cajun храна стана около пушени меса, проста подготовка, както и ярки аромати като лук, чушка, целина и лют червен пипер. Seafood е също важен елемент от Cajun кухня. За да направите Cajun раци крака, използват традиционните Cajun подправки и кулинарни техники.
Което ви е нужно
8-12 кварта пот
1 връзка целина
1/2 сладък лук
1/4 чаша бяло оцет дестилирана
1/4 чаша лимонов сок

6 дафинови листа
3 супени лъжици раци вари
2 супени лъжици пресен чесън
морска сол
клъстери раци крака, замразени или пресни

Инструкции
<ол> <Ли>

Боил вода в голяма тенджера. Оставете около 5 инча на стая в горната част на пота.

<Ли>

Отрежете долната част на целината. Вие ще се използва само по върховете. Нарежете лука на големи буци, парчета.

<Ли>

Изключи върховете целина и лук в тенджерата с вряща вода.

<Ли>

Добави бялата дестилирана оцет и лимонов сок. Оцетът помага омекоти обвивката на краката раци и лимоновия сок придава вкус.

<Ли>

Добави към залива оставя на вряща вода. Разбърква се гърнето и добавете останалите подправки:. На морска сол, прясно пресован чесън и раци цирея

<Ли>

Добави кластери раци крака към пота. Нека пот кипене в продължение на три минути. Изключете нагревателя и оставете саксията да седи в продължение на 10 минути. Кластери раци крака ще продължат бавно да се готвят и да се развива аромати на подправки Cajun в пота.

<Ли>

Сервирайте с подправен ориз, картофи и други традиционни Cajun страни, като бамя. <Бразилски>