Jak odstraníte sladkost brambor?

1. Vyberte méně sladké druhy brambor. Odrůdy jako Yukon Gold, Red Bliss a Kennebec jsou obecně méně sladké než červenohnědé nebo sladké brambory.

2. Vaření. Vaření brambor rozkládá část cukrů a snižuje tak jejich sladkost. Vaření brambor před jinými druhy vaření odstraňuje cukr.

3. Po umytí brambory namočte do studené vody. To pomáhá vytáhnout část cukru.

4. Při vaření brambor přidejte kyselé přísady. Kyselé přísady jako ocet, citronová šťáva nebo jogurt pomáhají vyvážit sladkost brambor.

5. Brambory podávejte se slanými nebo kořeněnými jídly. Sůl a koření mohou pomoci vyrovnat sladkost brambor.

6. Přidejte aromatické přísady, jako je česnek, cibule nebo bylinky, abyste zvýraznili jejich chuť a snížili znatelnou sladkost.