Hvordan ændrer du smagen af ​​bitter citronceviche?

Der er et par ting, du kan prøve for at ændre den bitre smag af citronceviche:

* Tilsæt lidt sukker eller honning. Dette vil hjælpe med at balancere bitterheden af ​​citronen.

* Brug en anden type citrus. I stedet for citroner kan du prøve at bruge limefrugter, grapefrugter eller appelsiner. Disse frugter har en mindre bitter smag.

* Tilsæt lidt salt. Salt kan hjælpe med at skære igennem citronens bitterhed.

* Tilføj nogle urter eller krydderier. Urter som koriander, persille og mynte kan hjælpe med at tilføje smag og balancere bitterheden af ​​citronen. Krydderier som chilipulver, spidskommen og hvidløg kan også hjælpe med at forbedre smagen af ​​ceviche.

* Brug ikke cevichen for meget. Ceviche er bedst, når den koges i en kort periode. Hvis du overkoger den, bliver fisken sej, og smagen vil gå tabt.

Her er en opskrift på citronceviche, som du kan prøve:

Ingredienser:

* 1 pund frisk fisk, såsom tilapia, helleflynder eller rejer

* 1 kop frisk citronsaft

* 1/2 kop hakket rødløg

* 1/2 kop hakket koriander

* 1/4 kop hakkede jalapeños

* 1/4 kop olivenolie

* Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skær fisken i små stykker.

2. I en stor skål kombineres fisk, citronsaft, rødløg, koriander, jalapeños, olivenolie, salt og peber.

3. Bland godt for at dække fisken i marinaden.

4. Dæk skålen til og stil på køl i mindst 30 minutter, eller op til natten over.

5. Server cevichen med det samme.

Nyde!