Wie Pan De Campo in einer Pfanne (7 Schritte) cook

von Cowboys bei langen Viehtriebe, Pan de campo oder Lager Brot Begünstigt ist ein einfaches Fladenbrot oft mit Bohnen oder Eintopfgericht mit Soße serviert. Obwohl Lager kocht traditionell über ein flammendes Feuer gekocht mesquite das Brot in einem gusseisernen Schmortopf, können Sie auch diese West Brot in einer Pfanne auf dem Herd zu machen. Szmtag Was Sie
Flour
Bowl benötigen szmtag Zucker
Salz
Backpulver
Pflanzenfett
Gebäckmischmaschine oder Gabeln
Milch (optional)
Spachtel
Servierteller
Anweisungen

1. Platz Allzweck-Mehl in eine Schüssel geben, dann in Zucker, Salz und Backpulver rühren. Zum einen Laib Brot in einem 10-Zoll-Pfanne verwenden etwa 4 Tassen Mehl mit etwa 2 Esslöffel Zucker und 2 Teelöffel jeder Backpulver und Salz.
   

2. Cut Pflanzenfett in das Mehl mit einer Gebäckmischmaschine, bis die Mischung sammelt in Klumpen über die Größe von kleinen Erbsen. Eine Charge von pan de campo braucht etwa 6 Esslöffel Verkürzung. Wenn Sie nicht über ein Gebäck-Mixer, können Sie zwei Tischmesser verwenden. Halten Sie die Messer zusammen in einer Hand, dann mit Schneidbewegungen, um das Mehl mit der Verkürzung mischen. Sie können auch das Mehl und die Verkürzung mit den Fingerspitzen.
   

3. Gießen Sie in einer Tasse Wasser zugegeben und die Mischung sanft. Fügen Sie eine weitere Tasse Wasser, ein wenig in einer Zeit, bis der Teig leicht klebrig. Wenn Sie möchten, fügen Sie Milch statt Wasser. Rühren Sie gerade genug, um die Flüssigkeiten zu vermischen.
   

4. Staub einem Brett Brot oder Theke leicht mit Mehl, dann pat den Teig auf eine runde Form, um die Pfanne passen zu bilden. Sie nicht den Teig mehr handhaben als notwendig, weil Überanstrengung schafft trockenen, harten Brot.
   

5. Mantel der Boden einer Pfanne mit Backfett, dann erhitzen Sie es auf einem Brenner drehte sich zu mittel gering.
   

6. Den Teig vorsichtig in der heißen Pfanne und kochen den Teig, bis sie goldbraun auf dem Boden, etwa 7 Minuten. Klappen Sie den Teig vorsichtig mit einem Spatel, kochen dann die andere Seite für 5 Minuten oder bis beide Seiten goldbraun sind.
   

7. Übertragen Sie die pan de campo auf einem Teller. Das Brot in Keile und sofort servieren.