Πώς θα σταματήσετε να μαυρίζουν οι πατάτες πριν τις μαγειρέψετε;

1. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με νερό και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι.

2. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες όπως θέλουμε και τις προσθέτουμε στο μπολ με το νερό.

3. Ανακατέψτε για να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες είναι βυθισμένες και μετά αφήστε τις να καθίσουν για τουλάχιστον 15 λεπτά και έως και 30 λεπτά.

4. Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις στεγνώνουμε πριν τις μαγειρέψουμε.

Χρήση όξινου διαλύματος

1. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με αρκετό κρύο νερό ώστε να καλύψει τις πατάτες.

2. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι λευκό ξύδι ή χυμό λεμονιού στο νερό.

3. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες όπως θέλουμε και τις προσθέτουμε στο μπολ με το νερό.

4. Ανακατέψτε για να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες έχουν βυθιστεί και μετά αφήστε τις να καθίσουν για τουλάχιστον 15 λεπτά και έως και 30 λεπτά.

5. Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις στεγνώνουμε πριν τις μαγειρέψουμε.

Αποθήκευση των πατατών στο νερό

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες όπως θέλουμε.

2. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα μπολ και τις σκεπάζουμε με κρύο νερό.

3. Διατηρούμε τις πατάτες στο ψυγείο για έως και 24 ώρες.

4. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, στραγγίστε τις πατάτες και στεγνώστε τις πριν τις μαγειρέψετε.