Τι έχουν τα hash browns μέσα τους;

Χας καφέ είναι ένα πιάτο πρωινού από τριμμένες πατάτες που τηγανίζονται σε τηγάνι. Συνήθως καρυκεύονται με αλάτι και πιπέρι και μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν άλλα συστατικά όπως κρεμμύδια, τυρί ή κρέας. Τα καστανά χασίς συχνά σερβίρονται με αυγά, μπέικον και τοστ.

Το κλειδί για να φτιάξετε καλά hash browns είναι να χρησιμοποιήσετε αμυλούχες πατάτες, όπως οι πατάτες russet. Αυτές οι πατάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, το οποίο βοηθά να συγκρατούνται τα καστανά του χασίς μαζί και να τους δίνει μια τραγανή υφή.

Ακολουθεί μια βασική συνταγή για τα χασ μπράουν:

Συστατικά:

* 2 μεγάλες πατατούλες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες

* 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

* 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά

* 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά

* 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

* 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά, την κόκκινη πιπεριά, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά να καλυφθούν οι πατάτες με τα καρυκεύματα.

2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

3. Προσθέστε το μείγμα της πατάτας στο τηγάνι και απλώστε το ομοιόμορφα.

4. Μαγειρέψτε τα hash browns για 5-7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά στον πάτο.

5. Αναποδογυρίστε τα hash browns και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά από όλες τις πλευρές.

6. Σερβίρετε το hash browns αμέσως με τα αγαπημένα σας πρωινά φαγητά.