Γιατί το μαλλί της γριάς είναι γλυκό;

Το μαλλί της γριάς φτιάχνεται περιστρέφοντας ζεστή, υγρή ζάχαρη μέχρι να σχηματίσει λεπτά, αέρινα νήματα. Καθώς η ζάχαρη κρυώνει, κρυσταλλώνεται και γίνεται στερεή. Ο συνδυασμός της κρυσταλλωμένης ζάχαρης και του αέρα που παγιδεύεται στα νήματα δημιουργεί μια ελαφριά, αφράτη υφή που λιώνει στο στόμα σας.

Η ποσότητα ζάχαρης στα ζαχαρωτά της γριάς ποικίλλει ανάλογα με τη συνταγή, αλλά συνήθως είναι περίπου 10%. Αυτό σημαίνει ότι μια μερίδα μαλλί της γριάς (περίπου 1 ουγγιά) περιέχει περίπου 10 γραμμάρια ζάχαρης. Για σύγκριση, ένα κουτάκι σόδας περιέχει περίπου 39 γραμμάρια ζάχαρης.

Το μαλλί της γριάς είναι επίσης μια καλή πηγή υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος και σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι. Μια μερίδα ζαχαρωτού της γριάς περιέχει περίπου 12 γραμμάρια υδατάνθρακες.

Τέλος, το μαλλί της γριάς είναι επίσης μια καλή πηγή θερμίδων. Οι θερμίδες είναι οι μονάδες ενέργειας που χρησιμοποιεί το σώμα για να λειτουργήσει. Μια μερίδα μαλλί της γριάς περιέχει περίπου 120 θερμίδες.

Συνοπτικά, το μαλλί της γριάς είναι γλυκό επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Είναι επίσης καλή πηγή υδατανθράκων και θερμίδων.