Μετατροπή ανοιχτό σιρόπι καλαμποκιού σε σκούρο σιρόπι;

* 1 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού

* 1/4 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού μελάσα

Οδηγίες:

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί το ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού, την καστανή ζάχαρη και τη μελάσα μέχρι να ενωθούν.

2. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να πήξει ελαφρά το σιρόπι και να πάρει ένα σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα.

4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Συμβουλές:

* Για να φτιάξετε μια μεγαλύτερη παρτίδα σκουρόχρωμου σιροπιού καλαμποκιού, απλώς διπλασιάστε ή τριπλασιάστε τα συστατικά.

* Αποθηκεύστε το σκούρο σιρόπι καλαμποκιού σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 6 μήνες.

* Το σκούρο σιρόπι καλαμποκιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του ανοιχτού σιροπιού καλαμποκιού σε οποιαδήποτε συνταγή. Ωστόσο, θα προσθέσει μια ελαφρώς πιο πλούσια γεύση και χρώμα στα ψητά σας.