Ποιες είναι οι ιδιότητες του καλού σπανακιού;

Εμφάνιση :

- Φρέσκο ​​και ζωηρό πράσινο χρώμα

- Λεία και στρογγυλά φύλλα χωρίς μαρασμό ή κιτρίνισμα

- Σκληρή και τραγανή υφή

- Δεν υπάρχουν σημάδια ζημιάς, μώλωπες ή τρύπες

Μυρωδιά και γεύση :

- Φρέσκο ​​και γήινο άρωμα

- Ελαφρώς γλυκιά και ελαφρώς πικρή γεύση, όχι υπερβολικά πικρή

Διατροφική αξία :

- Υψηλή σε βιταμίνες Α, C και Κ

- Καλή πηγή φυλλικού οξέος, σιδήρου και μαγνησίου

Όταν επιλέγετε σπανάκι, αναζητήστε τσαμπιά με κλειστά, σφιχτά συσκευασμένα φύλλα. Αποφύγετε το σπανάκι με μαραμένα, κιτρινισμένα ή γλοιώδη φύλλα, καθώς αυτά υποδηλώνουν ηλικία και πιθανή αλλοίωση. Το φρεσκοκομμένο σπανάκι είναι συχνά πιο γλυκό και πιο τρυφερό.