ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΡΥΖΙ ΠΙΛΑΦ;

* 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι

* 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

* 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

* 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

* 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό κότας

* 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο

* 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα ψιλοκομμένα

* Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1.) Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα.

2.) Προσθέστε το ρύζι στην κατσαρόλα και ανακατέψτε να αλείψει το λάδι. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ή μέχρι το ρύζι να είναι φρυγανισμένο και μυρωδάτο.

3.) Προσθέστε το ζωμό κότας, τον μαϊντανό, τα αμύγδαλα, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 18 λεπτά.

4.) Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά πριν αφρατέψουμε το ρύζι με ένα πιρούνι. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές:

* Για να γίνει το πιλάφι ρυζιού πιο γευστικό, χρησιμοποιήστε σπιτικό ζωμό κοτόπουλου αντί για αγορά στο κατάστημα.

* Αν δεν έχετε ρύζι μπασμάτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λευκό ρύζι με μακριά κόκκους.

* Για χορτοφαγική εκδοχή, παραλείψτε το ζωμό κότας και χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών.

* Το ρύζι πιλάφι είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για ψητά κρέατα, ψάρια ή κοτόπουλο. Μπορεί να σερβιριστεί και ως κυρίως πιάτο.