Τι προκαλεί τη μεταλλική γεύση στη σαλάτα ζυμαρικών;

Υπάρχουν μερικές πιθανές αιτίες μεταλλικής γεύσης στη σαλάτα ζυμαρικών:

* Τα ζυμαρικά. Ορισμένα είδη ζυμαρικών, όπως τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως, μπορεί να έχουν ελαφρώς μεταλλική γεύση. Αυτό συμβαίνει επειδή τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως περιέχουν περισσότερο σίδηρο από τα λευκά ζυμαρικά και ο σίδηρος μπορεί να έχει μεταλλική γεύση.

* Το ντύσιμο. Ορισμένες σάλτσες για σαλάτες, όπως αυτές που γίνονται με ξύδι ή χυμό λεμονιού, μπορούν επίσης να έχουν μεταλλική γεύση. Αυτό συμβαίνει επειδή το ξύδι και ο χυμός λεμονιού μπορούν να αντιδράσουν με το μέταλλο στα ζυμαρικά ή τα σκεύη που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της σαλάτας.

* Τα σκεύη. Εάν χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη για να φτιάξετε ή να σερβίρετε τη σαλάτα ζυμαρικών, το μέταλλο μπορεί να αντιδράσει με τα ζυμαρικά ή το dressing και να προκαλέσει μεταλλική γεύση.

* Το δοχείο αποθήκευσης. Εάν αποθηκεύετε τη σαλάτα ζυμαρικών σε μεταλλικό δοχείο, το μέταλλο μπορεί να αντιδράσει με τα ζυμαρικά ή το dressing και να προκαλέσει μεταλλική γεύση.

Συμβουλές για την αποφυγή μεταλλικής γεύσης στη σαλάτα ζυμαρικών

* Χρησιμοποιήστε λευκά ζυμαρικά αντί για ζυμαρικά ολικής αλέσεως.

* Χρησιμοποιήστε ένα ντρέσινγκ σαλάτας που δεν γίνεται με ξύδι ή χυμό λεμονιού.

* Χρησιμοποιήστε πλαστικά ή ξύλινα σκεύη για να φτιάξετε και να σερβίρετε τη μακαρονοσαλάτα.

* Αποθηκεύστε τη σαλάτα ζυμαρικών σε πλαστικό ή γυάλινο δοχείο.

Εάν έχετε μια μεταλλική γεύση στη σαλάτα ζυμαρικών σας, υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να προσπαθήσετε να την αφαιρέσετε:

* Ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό.

* Προσθέστε λίγη μαγειρική σόδα στη σαλάτα ζυμαρικών.

* Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού ή ξύδι.

* Σερβίρετε τη σαλάτα ζυμαρικών με μια πλευρά φρούτων ή λαχανικών για να αποκρύψετε τη μεταλλική γεύση.