Έχετε συνταγή για kosher passover pizza;

Ακολουθεί μια εύκολη συνταγή για πίτσα kosher χωρίς γλουτένη, ιδανική για τον εορτασμό του Πάσχα:

Συστατικά:

Αποδίδει 4-6 μερίδες

Για την κρούστα:

1 1/4 φλιτζάνι γεύμα matzah

1/4 φλιτζάνι άμυλο πατάτας

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό

1 ασπράδι αβγού ελαφρά χτυπημένο

Για τα γαρνιτούρα:

1/4 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας (σπιτική ή αγορασμένη στο κατάστημα)

1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα

Οι αγαπημένες σας γαρνιτούρες φιλικές προς το Πάσχα:μανιτάρια σε φέτες, ψητές κόκκινες πιπεριές, αγκινάρες, ψητό κοτόπουλο κ.λπ.

Φύλλα φρέσκου βασιλικού για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ (200 βαθμούς Κελσίου).

2. Προετοιμασία κρούστας:

- Ανακατέψτε το γεύμα matzah, το άμυλο πατάτας και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.

- Προσθέστε το ελαιόλαδο και το χλιαρό νερό και ανακατέψτε καλά να γίνει μια ζύμη.

- Χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να αφρατέψει, μετά το προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλα, την τοποθετείτε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και τη ζυμώνετε απαλά για λίγα λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μπάλες αν θέλετε λεπτή κρούστα ή μια μπάλα αν προτιμάτε πιο χοντρή κρούστα.

5. Ανοίξτε κάθε μπάλα σε έναν κύκλο 9-12 ιντσών. Εάν η ζύμη σας κολλάει, πασπαλίστε την με λίγο επιπλέον γεύμα matzah.

6. Μεταφέρετε προσεκτικά τη ζύμη που ανοίγετε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

7. Ψήνουμε την κρούστα στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να σφίξει.

8. Προσθέστε γαρνιτούρες:

- Απλώστε ομοιόμορφα τη σάλτσα ντομάτας στην προψημένη κρούστα.

- Πασπαλίστε τη σάλτσα με τριμμένο τυρί μοτσαρέλα.

- Προσθέστε τα αγαπημένα σας kosher-for-Passover toppings.

9. Ψήνετε για 10-12 λεπτά ακόμη, ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρατέψει και να ζεσταθούν οι επικαλύψεις.

10. Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε όσο είναι ζεστά.

Απολαύστε τη νόστιμη kosher πίτσα σας!

Συμβουλές:

- Για πιο τραγανή κρούστα, προθερμάνετε το ταψί σας στο φούρνο πριν ψήσετε την πίτσα.

- Εάν δεν έχετε πέτρα ψησίματος, μπορείτε επίσης να ψήσετε την πίτσα απευθείας σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

- Αν προτιμάτε πιο απαλή κρούστα, μειώστε τον χρόνο ψησίματος κατά λίγα λεπτά.

- Βεβαιωθείτε ότι όλες οι επικαλύψεις σας είναι προμαγειρεμένες. Τα φιλικά προς το Πάσχα υλικά θα εξασφαλίσουν την κατάλληλη απόλαυση της πίτσας κατά τη διάρκεια του Πάσχα.