Τι είναι τα τηγανητά;

Το τηγανητό είναι το φαγητό που έχει βυθιστεί σε καυτό λίπος ή λάδι μέχρι να γίνει τραγανό. Η διαδικασία του τηγανίσματος περιλαμβάνει θέρμανση λαδιού ή λίπους σε υψηλή θερμοκρασία, συνήθως μεταξύ 350 και 375 βαθμών Φαρενάιτ (175 έως 190 βαθμούς Κελσίου), και στη συνέχεια προσθήκη τροφής στο καυτό λάδι. Το φαγητό ψήνεται γρήγορα, με το εξωτερικό να γίνεται τραγανό και το εσωτερικό να παραμένει τρυφερό. Τα τηγανητά τρόφιμα μπορούν να περιλαμβάνουν οτιδήποτε, από πατατάκια και τηγανιτές πατάτες μέχρι φτερούγες κοτόπουλου και φιλέτα ψαριού.