Εάν η συνταγή απαιτεί 1 κουταλιά της σούπας αλάτι kosher, μπορώ να χρησιμοποιήσω αλάτι τύπου νιφάδας;

Το αλάτι Kosher και το αλάτι με νιφάδες είναι και τα δύο χονδροειδή είδη αλατιού αλλά με δύο διαφορετικά σχήματα και υφές. Σε γενικές γραμμές, το αλάτι kosher είναι το καλύτερο αλάτι για μαγείρεμα, επειδή είναι εύκολο να μετρηθεί, διαλύεται γρήγορα και έχει ουδέτερη γεύση. Το αλάτι νιφάδας, από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιείται καλύτερα ως τελικό αλάτι λόγω των μεγαλύτερων κρυστάλλων και της έντονης αλμυρής γεύσης του.

Εάν η συνταγή απαιτεί 1 κουταλιά της σούπας αλάτι kosher, είναι απίθανο να μπορείτε να το αντικαταστήσετε με αλάτι σε νιφάδες με επιτυχία λόγω των διαφορών στα μεγέθη των κόκκων τους. Το αλάτι Kosher είναι πιο χονδρό από το αλάτι σε νιφάδες, οπότε αν χρησιμοποιήσετε αλάτι σε νιφάδες, θα καταλήξετε να χρησιμοποιήσετε πολύ περισσότερο αλάτι από το προβλεπόμενο στη συνταγή.