Τι είδους φαγητό τρώνε σήμερα οι Αλγερινοί;

Αλγερινή κουζίνα έχει πλούσια ιστορία και έχει επηρεαστεί από τους Βερβερικούς, Αραβικούς, Τούρκους, Γαλλικούς και Ισπανικούς πολιτισμούς. Σήμερα, η αλγερινή κουζίνα είναι ένα μείγμα παραδοσιακών πιάτων και πιο σύγχρονων επιρροών. Μερικά δημοφιλή πιάτα στην Αλγερία σήμερα περιλαμβάνουν:

- Κουσκούς: Βασικό φαγητό στην Αλγερία, το κουσκούς φτιάχνεται με μικρές μπάλες σιμιγδαλένιο σιτάρι που μαγειρεύονται στον ατμό και σερβίρονται με μια ποικιλία από μαγειρευτά ή λαχανικά.

- Mloukhiya: Μια πηχτή σούπα φτιαγμένη με φύλλα γιούτας, σκόρδο, κόλιανδρο και κρέας ή ψάρι.

- Tajine: Ένα μαγειρεμένο στιφάδο που συνήθως παρασκευάζεται με κρέας, λαχανικά και βότανα.

- Chakhchoukha: Ένα πιάτο φτιαγμένο με φύλλα ζυμαρικών με σιμιγδάλι που στρώνονται με κρέας, λαχανικά και σάλτσα.

- Shorba: Αρνί στιφάδο που συχνά σερβίρεται με ψωμί.

- Ojja: Ένα πιάτο με ομελέτα που φτιάχνεται συνήθως με ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια.

- Zlabia: Μια γλυκιά ζύμη που τηγανίζεται και στη συνέχεια βυθίζεται σε μέλι ή σιρόπι.

- Kaab el ghzal: Μια μικρή ζύμη σε σχήμα μισοφέγγαρου που γεμίζεται με αμύγδαλα ή φιστίκια Αιγίνης.

- Μπακλαβάς: Ζύμη σε στρώσεις που φτιάχνεται με ζύμη filo, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και μέλι ή σιρόπι.

Η αλγερινή κουζίνα έχει επίσης μια σειρά από πιάτα που είναι μοναδικά για τη χώρα, όπως:**

- Djej mishwi (κοτόπουλο ψητό)

- Marqa bel khobz (ψωμί σούπα)

- Sfenj (Λουκουμάδες Αλγερίας)

- Σουφλέρ: τηγανητό κουνουπίδι.

Οι Αλγερινοί απολαμβάνουν επίσης μια ποικιλία από ψητά κρέατα, όπως:**

- Merguez: Πικάντικα λουκάνικα αρνιού

- Καφτά: Σουβλάκια μοσχαρίσιο ή αρνίσιο κιμά

- Djej المشوي: Κοτόπουλο ψητό