Από πού προέρχονται τα λευκά φασόλια;

Λευκά φασόλια (_Phaseolus vulgaris _), που ονομάζεται επίσης φασόλια μπιζελιού ή φασόλια φασόλια , είναι μια ποικιλία από κοινά φασόλια που είναι εγγενή στην _Αμερική . _Phaseolus vulgaris _ εξημερώθηκε για πρώτη φορά στις _Άντες _ της _Νότιας Αμερικής _ τουλάχιστον 7000 χρόνια πριν. Αυτά τα φασόλια είναι μικρά και στρογγυλά, λευκά, με λεπτή γεύση. Χρησιμοποιούνται συνήθως σε σούπες, μαγειρευτά και σαλάτες και είναι ένα δημοφιλές συστατικό στις κουζίνες πολλών πολιτισμών. Λόγω της ευελιξίας και της θρεπτικής τους αξίας, τα λευκά φασόλια έχουν γίνει βασική τροφή σε πολλά μέρη του κόσμου.

_Τα λευκά φασόλια είναι εγγενή στην Αμερική, και συγκεκριμένα στην περιοχή των Άνδεων της Νότιας Αμερικής _. Οι ιθαγενείς αμερικανικές φυλές καλλιεργούσαν λευκά φασόλια πολύ πριν από την άφιξη των Ευρωπαίων και εισήχθησαν σε άλλα μέρη του κόσμου μέσω του εμπορίου και της εξερεύνησης. Σήμερα, τα λευκά φασόλια καλλιεργούνται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο, με μεγάλες περιοχές παραγωγής όπως _Ηνωμένες Πολιτείες, Καναδάς, Ευρώπη και Κίνα _.