Πώς να φάτε Softshell χελώνες (12 Βήματα)

Προσκόλληση χελώνες και άλλα είδη από μαλακό κέλυφος χελώνας κατοικούν σε ποτάμια, ρυάκια, ρέματα, λίμνες και τέλματα. Ψαράς και οι αγρότες μπορούν να αφαιρέσουν τις χελώνες, τοποθετώντας τα σε πετονιά ή μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται noodling, στην οποία κολυμβητές βουτιά και να πιάσει τις χελώνες από τις ουρές τους. Ενώ πολλοί άνθρωποι αφαιρέστε τις χελώνες για την προστασία του ζωικού κεφαλαίου, άλλοι αφαιρέστε τις χελώνες για να φάει. Φήμες μεταξύ όξινης απορροής και Νότια άνθρωποι δείχνουν ότι οι χελώνες περιέχουν διάφορες ποικιλίες κρέατος με γεύση και άλλα κρέατα και υπάρχουν σε διάφορες περιοχές του σώματος της χελώνας.
, Τι χρειάζεστε
Πλαστικά tote
νερού Κατασκευαστικές εργασίες γάντια

Οστών είδε
νάιλον σχοινί
πεδίο ντύσιμο μαχαίρι

Γκαρνταρόμπα σφαγιασμό /πεδίο

1. Τοποθετήστε το μαλακό κέλυφος χελώνας σε ένα μεγάλο πλαστικό tote και γεμίστε το δοχείο μισογεμάτο με νερό. Αφήστε τη χελώνα να θέσει σε δοχείο για μια εβδομάδα χωρίς τροφή. Αυτό μειώνει αποτελεσματικά κάτω από την μυρωδιά βοηθώντας να αδειάσετε το πεπτικό σύστημα της χελώνας. Μπορείτε να εξετάσει την αντικατάσταση του νερού καθημερινά για να αφαιρέσετε τα περιττώματα και τα ούρα.
   Η

2. Πλησιάστε το βυθισμένο χελώνα από πίσω για να τον αποτρέψει από το τράβηγμα το κεφάλι του στο καβούκι του. Φορώντας γάντια εργασίας για να προστατεύετε τα χέρια σας, προσεκτικά και γρήγορα αρπάξει το λαιμό της χελώνας.
   Η

3. Τραβήξτε το λαιμό της χελώνας εντελώς. Γρήγορα είδε το κεφάλι της χελώνας μακριά χρησιμοποιώντας ένα κόκαλο είδε μέσα από τη βάση του λαιμού.
   Η

4. Εξασφαλίστε μήκος νάιλον σχοινί γύρω από τα δύο πίσω πόδια της χελώνας και την ουρά του. Να αναστείλει τη χελώνα στον αέρα, με το μπροστινό του στραμμένη προς τα κάτω. Τοποθετήστε το πλαστικό tote κάτω από το ακέφαλο σώμα για να συλλάβει στάζει αίμα. Αφήστε τη χελώνα να στραγγίσει για τουλάχιστον 30 λεπτά.
   Η

5. Πάρτε τη χελώνα προς τα κάτω και αφαιρέστε το σχοινί. Κόψτε τα πόδια και την ουρά έξω από την χελώνα με ένα πριόνι οστών και που αυτά τα κομμάτια στην άκρη. Χρησιμοποιήστε ένα πεδίο μαχαίρι επίδεσμο για να κόψει το μαλακότερο μέρος του καβούκι της χελώνας, όπου η κορυφή και το κάτω μέρος συγχωνεύονται.
   Η

6. Εξετάζω τα δύο τμήματα του κελύφους μεταξύ τους για να εκθέσουν τα σπλάχνα της χελώνας. Αφαιρέστε όλα τα όργανα που δεν θέλετε να διατηρήσετε και να διαθέτει σωστά.
   Η

7. Χρησιμοποιήστε ένα σωλήνα νερού για να ξεπλύνετε τη χελώνα και αφαιρέστε όλο το αίμα από το εσωτερικό του κελύφους. Ξεβγάλτε με νερό αρκετές φορές.
   Η

8. Αφαιρέστε το δέρμα από τα πόδια, το λαιμό και το εσωτερικό του κελύφους από την κοπή του δέρματος και το ξεφλούδισμα μακριά με το χέρι. Αφήστε το κρέας που συνδέονται με τα οστά, όσο το δυνατόν, και κόψτε το λίπος που συνδέονται με το κρέας. Για το κρέας μέσα στο κέλυφος, κόψτε το κρέας σε κομμάτια χαλαρά.
   
   Η Μαγειρική /Προετοιμασία
   

   1. Αφαιρέστε το κρέας από τα οστά και τα κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους δαγκωμάτων. Τοποθετήστε το κρέας σε μια αργή κουζίνα ή να μαγειρέψουν κατσαρόλα.
      Η

   2. Μαγειρέψτε το κρέας σε μέτρια φωτιά για 2 έως 3 ώρες για να εξασφαλιστεί η μάγειρες κρέας μέσα πριν από την προσθήκη του σε μια συνταγή. Επιπλέον, αυτός ο επιπλέον χρόνος μάγειρας κάνει το τρυφερό κρέας και ζουμερά.
      Η

   3. Αδειάστε το νερό από το κρέας δύο ή τρεις φορές. Αυτό βοηθά να αφαιρέσει οποιοδήποτε ύποπτο ή φάουλ γεύση στο κρέας.
      Η

   4. Προσθέστε το κρέας στην αγαπημένη σας συνταγή, όπως θα προσθέσει άλλα κρέατα σε κύβους ή κοτόπουλο. Ελέγξτε το κρέας για πλήρες μαγείρεμα πριν από το σερβίρισμα από την κοπή διάφορα κομμάτια του κρέατος στο μισό για να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν ροζ κηλίδες στο εσωτερικό του κρέατος.
      Η