¿Necesita refrigerar los restos de pizza?

Sí, las sobras de pizza deben refrigerarse. La pizza contiene ingredientes perecederos como queso, carne y verduras, que pueden echarse a perder rápidamente a temperatura ambiente. Refrigerar las sobras de pizza ayuda a ralentizar el crecimiento de bacterias y mantiene la pizza segura para comer por más tiempo.

La pizza sobrante debe refrigerarse dentro de las dos horas posteriores a su cocción o la última vez que estuvo a temperatura ambiente. Al guardar la pizza en el frigorífico, lo mejor es colocarla en un recipiente hermético o envolverla bien en film transparente para evitar que se seque o absorba olores de otros alimentos. La pizza adecuadamente refrigerada se puede conservar hasta por 3 o 4 días.

Al recalentar los restos de pizza, asegúrese de que alcance una temperatura interna de 165 °F (74 °C) para matar las bacterias dañinas. Esto se puede hacer recalentando la pizza en un horno precalentado, un horno tostador o un microondas hasta que el queso se derrita y la pizza esté completamente caliente.