¿Cuáles son algunas recetas saludables que utilizan grosellas?

Ensalada de Grosellas y Quinoa

Ingredientes:

- 1 taza de quinua cocida

- 1/2 taza de grosellas

- 1/2 taza de cebolla morada picada

- 1/2 taza de pepino picado

- 1/4 taza de menta fresca picada

- 1/4 taza de aceite de oliva

- 2 cucharadas de vinagre de manzana

- 1 cucharadita de mostaza Dijon

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combine la quinua, las grosellas, la cebolla morada, el pepino y la menta.

2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta.

3. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir.

4. Sirva inmediatamente o enfríe para más tarde.

Bollos de grosella

Ingredientes:

- 2 tazas de harina para todo uso

- 1/2 taza de azúcar

- 1 cucharada de levadura en polvo

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos pequeños

- 1/2 taza de grosellas

- 1/2 taza de leche

- 1 yema de huevo

- 1 cucharada de crema espesa

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

2. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

3. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.

4. Agregue la mantequilla y use los dedos para incorporarla a la mezcla de harina hasta que parezca migajas gruesas.

5. Agregue las grosellas.

6. En un tazón pequeño, mezcle la leche, la yema de huevo y la crema espesa.

7. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.

8. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente unas cuantas veces hasta que se una.

9. Estire la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada).

10. Corta la masa en rodajas usando un cortador de galletas de 5 cm (2 pulgadas).

11. Coloque los bollos en la bandeja para hornear preparada.

12. Unte la parte superior de los bollos con la crema espesa restante.

13. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.

14. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Granola de Grosellas y Almendras

Ingredientes:

- 3 tazas de avena a la antigua

- 1/2 taza de almendras rebanadas

- 1/2 taza de grosellas

- 1/4 taza de miel

- 1/4 taza de jarabe de arce

- 1/4 taza de aceite de oliva

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

3. En un tazón grande, combine la avena, las almendras, las grosellas, la miel, el jarabe de arce, el aceite de oliva, el extracto de vainilla y la sal.

4. Mezcle para cubrir.

5. Extienda la granola uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada.

6. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados.

7. Deje enfriar por completo antes de guardarlo en un recipiente hermético.