Miten vähennät chilin kuumuutta?

1. Lisää maitotuotteita: Maitotuotteet, kuten smetana, jogurtti ja juusto, voivat auttaa vähentämään chilin mausteisuutta sitoutumalla kapsaisinoideihin ja estämällä niitä vuorovaikutuksesta makuhermojen kanssa.

2. Lisää makeutta: Makeat ainesosat, kuten sokeri, hunaja tai melassi, voivat auttaa tasapainottamaan chilin lämpöä lisäämällä kontrastia.

3. Lisää happamuutta: Happamat ainesosat, kuten etikka, sitruunamehu tai limetin mehu, voivat auttaa vähentämään chilin mausteisuutta tarjoamalla kirpeän maun.

4. Lisää tärkkelys: Tärkkelyspitoiset ainesosat, kuten riisi, pasta tai pavut, voivat auttaa imemään joitakin kapsaisinoideja ja vähentämään chilin mausteisuutta.

5. Lisää nestettä: Lisää nestettä, kuten vettä, liemeä tai tomaattimehua, voi laimentaa chilin mausteisuutta ja tehdä siitä vähemmän voimakasta.

6. Poista paprikoista siemenet ja kylkiluut: Chilipaprikan siemenet ja kylkiluut sisältävät eniten kapsaisinoideja, joten niiden poistaminen voi auttaa vähentämään chilin mausteisuutta.

7. Käytä erityyppistä chilipippuria: Chilipaprikatyyppejä on monia erilaisia, joista jokaisella on oma ainutlaatuinen mausteisuus. Joitakin miedompia lajikkeita ovat paprikat, poblano-paprikat ja Anaheim-paprikat.